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Kategorien

Kategorie: Tourismus und Gastronomie

Wie kommen die Hotels an gute Rezeptionisten?
Tourismus und Gastronomie

Wie kommen die Hotels an gute Rezeptionisten?

Ob Stadt, Land oder Ferieninsel: Die Rezeption ist die Visitenkarte eines jeden Hotels. Von der Buchung über den gesamten Aufenthalt … Wie kommen die Hotels an gute Rezeptionisten? weiterlesen

Zehn Eigenschaften, die ein guter Rezeptionist haben muss
Tourismus und Gastronomie

Zehn Eigenschaften, die ein guter Rezeptionist haben muss

Der erste Eindruck zählt. Ist er negativ, kostet es einiges, ihn später wieder gutzumachen. Das gilt besonders im Gastgewerbe. Der … Zehn Eigenschaften, die ein guter Rezeptionist haben muss weiterlesen

Wie funktioniert Mitarbeiterführung im modernen Tourismus?
Tourismus und Gastronomie

Wie funktioniert Mitarbeiterführung im modernen Tourismus?

Die Österreicher urlauben gern daheim: Urlaubsziele im eigenen Land liegen auch 2019 voll im Trend. Und auch bei ausländischen Touristen … Wie funktioniert Mitarbeiterführung im modernen Tourismus? weiterlesen

Befähigungsprüfung im Gastgewerbe: „Bitte schaut’s auf die Zahlen!“
Tourismus und Gastronomie

Befähigungsprüfung im Gastgewerbe: „Bitte schaut’s auf die Zahlen!“

Mit Ende des letzten Jahres verzeichnete die WKO Steiermark 6.099 gastronomische Betriebe. Sie reichen von Hauben-Restaurants über Gast- und Kaffeehäuser … Befähigungsprüfung im Gastgewerbe: „Bitte schaut’s auf die Zahlen!“ weiterlesen

Alles rund um den Kuchen: Zehn neue Trends in der Pâtisserie
Tourismus und Gastronomie

Alles rund um den Kuchen: Zehn neue Trends in der Pâtisserie

Ob zur Melange, als Dessert oder einfach für zwischendurch – Kuchen geht immer. Natürlich gibt es die Klassiker, wie die … Alles rund um den Kuchen: Zehn neue Trends in der Pâtisserie weiterlesen

Aufregende Reise in das Universum der Spirituosen
Tourismus und Gastronomie

Aufregende Reise in das Universum der Spirituosen

Die DESTILLERIE FRANZ BAUER erzeugt seit 1920 hochwertige Edelbrände, Liköre und andere Spirituosen. Auch der beliebte Jägermeister findet hier den … Aufregende Reise in das Universum der Spirituosen weiterlesen

Wedding Planner – ein Traumberuf für den großen Tag
Tourismus und Gastronomie

Wedding Planner – ein Traumberuf für den großen Tag

Voraussetzungen für die Arbeit als Wedding Planner Die Berufsbezeichnung Hochzeitsplaner ist nicht mit einem Berufsabschlusszeugnis verbunden. Jeder Mensch mit Lust … Wedding Planner – ein Traumberuf für den großen Tag weiterlesen

Starkoch Mike Süsser: „Küchenmeister höchste Auszeichnung im Beruf“
Tourismus und Gastronomie

Starkoch Mike Süsser: „Küchenmeister höchste Auszeichnung im Beruf“

Der Beruf sei nicht immer ein Zuckerschlecken, sagt Mike Süsser ehrlich und spielt damit auch auf die Arbeitszeiten an: „Jeder Koch, jede Köchin hat am Anfang damit zu kämpfen. Starkoch Mike Süsser: „Küchenmeister höchste Auszeichnung im Beruf“ weiterlesen

Ein Schnapserl in Ehren kann niemand verwehren …
Tourismus und Gastronomie

Ein Schnapserl in Ehren kann niemand verwehren …

… Pardon, wir meinen natürlich einen Edelbrand! Der „wilde Geschmack“ von früher, als viele selbst gebrannt haben, ist Geschichte. „Das … Ein Schnapserl in Ehren kann niemand verwehren … weiterlesen

Hofbäckerei Edegger – the next generation
Tourismus und Gastronomie

Hofbäckerei Edegger – the next generation

Wer derzeit die WIFI-Meisterschule für Bäcker besucht, sieht auch den Sohn der Hofbäckerei Edegger-Tax unter den Teilnehmenden. Hier bereitet er sich … Hofbäckerei Edegger – the next generation weiterlesen

Auf dem Weg zur Exzellenz mit der Prüfung zum Küchenmeister
Tourismus und Gastronomie

Auf dem Weg zur Exzellenz mit der Prüfung zum Küchenmeister

Eine Küche in der Gastronomie ist nie ein Ort der Erholung oder Ruhe – wo gekocht wird herrscht immer Trubel … Auf dem Weg zur Exzellenz mit der Prüfung zum Küchenmeister weiterlesen

David Kappmaier – als Barista hat man Koffein im Blut
Tourismus und Gastronomie

David Kappmaier – als Barista hat man Koffein im Blut

Mit David Kappmaier über Kaffee zu sprechen, ist nicht nur für Liebhaber des Muntermachers ein echtes Vergnügen. Man bekommt unbändige … David Kappmaier – als Barista hat man Koffein im Blut weiterlesen

Zweiter Bildungsweg in Küche und Service – gelernt ist gelernt!
Tourismus und Gastronomie

Zweiter Bildungsweg in Küche und Service – gelernt ist gelernt!

Der zweite Bildungsweg ist oft eine echte Herausforderung und eine Chance endlich das zu tun, was man tun will. Erfolgsbeispiel … Zweiter Bildungsweg in Küche und Service – gelernt ist gelernt! weiterlesen

Fleischsommelier – So Josef Mosshammer aus Graz ein Spitzenprodukt
Tourismus und Gastronomie

Fleischsommelier – So Josef Mosshammer aus Graz ein Spitzenprodukt

Fleisch zu kaufen, ist immer Vertrauenssache. Wie schön, wenn man sich dabei von jemandem bedienen und beraten lassen kann. Zum … Fleischsommelier – So Josef Mosshammer aus Graz ein Spitzenprodukt weiterlesen

Sommelier-Österreich – Gratulation zu den tollen Ergebnissen!
Tourismus und Gastronomie

Sommelier-Österreich – Gratulation zu den tollen Ergebnissen!

[dropcap]E[/dropcap]in sensationell gutes Ergebnis brachten die 13 Teilnehmerinnen und Teilnehmer des kürzlich abgeschlossenen WIFI-Lehrgangs „Sommelier-Österreich“ zustande – herzliche Gratulation! Wir waren … Sommelier-Österreich – Gratulation zu den tollen Ergebnissen! weiterlesen

F&B-Management braucht man auch als Küchenleiter
Tourismus und Gastronomie

F&B-Management braucht man auch als Küchenleiter

„Bei so einer Größenordnung ist man eher Manager und Führungskraft, als Koch. Das beginnt bei der Speisekartenplanung und der Kartengestaltung, … F&B-Management braucht man auch als Küchenleiter weiterlesen

Der Cognac holt auf – Ein Weinbrand auf dem Weg zum Trendgetränk
Tourismus und Gastronomie

Der Cognac holt auf – Ein Weinbrand auf dem Weg zum Trendgetränk

Was ist Cognac? Als Cognac bezeichnet man einen aus Weißwein hergestellten Weinbrand. Grundlage sind Trauben aus der Anbau-Region Cognac. Aus … Der Cognac holt auf – Ein Weinbrand auf dem Weg zum Trendgetränk weiterlesen

Sieben Gründe, warum Kalkulation in der Gastronomie wichtig ist
Tourismus und Gastronomie

Sieben Gründe, warum Kalkulation in der Gastronomie wichtig ist

Die Gastronomie ist ein Gewerbe, das viel mit Leidenschaft, Einfühlungsvermögen, Phantasie und Kommunikation zu tun hat. Essen, Trinken und die … Sieben Gründe, warum Kalkulation in der Gastronomie wichtig ist weiterlesen

Neue Jung-Sommelier-Ausbildung – willkommen im „Flipped Classroom“!
Tourismus und Gastronomie

Neue Jung-Sommelier-Ausbildung – willkommen im „Flipped Classroom“!

Bei der nächsten Ausbildung zum „Jung-Sommelier– Kurzform mit E-Learning“ „flippt“ das WIFI zum ersten Mal aus und dreht den Lehrsaal nach … Neue Jung-Sommelier-Ausbildung – willkommen im „Flipped Classroom“! weiterlesen

Küchenmeister und diätetisch geschulter Koch – Neustart gelungen!
Tourismus und Gastronomie

Küchenmeister und diätetisch geschulter Koch – Neustart gelungen!

[dropcap]A[/dropcap]lexander Tomanek strahlt, nach 30 Jahren Berufserfahrung als Gastronom startete der 50-Jährige als Koch beruflich komplett neu durch. Gelungen ist … Küchenmeister und diätetisch geschulter Koch – Neustart gelungen! weiterlesen

Wein lernen mit den WIFI Sommelier-Ausbildungen
Tourismus und Gastronomie

Wein lernen mit den WIFI Sommelier-Ausbildungen

Wein ist in aller Munde. Seit Jahren geht der Trend hin zu bewussterem Genuss – und dazu gehört auch ein … Wein lernen mit den WIFI Sommelier-Ausbildungen weiterlesen

Diplom-Sommelier-Ausbildung mit ausgezeichneter Leistung „gewonnen“
Tourismus und Gastronomie

Diplom-Sommelier-Ausbildung mit ausgezeichneter Leistung „gewonnen“

Die Challenge nennt sich „Wein kennenlernen für junge Mitarbeiterin der Steirischen Gastronomie“, sie fand zum ersten Mal statt. Nun steht auch … Diplom-Sommelier-Ausbildung mit ausgezeichneter Leistung „gewonnen“ weiterlesen

Lagenweine: Wein, der sich abgrenzt
Tourismus und Gastronomie

Lagenweine: Wein, der sich abgrenzt

„Terroir“ ist ein In-Wort. Es beschreibt, wie die Herkunft eines Weines den Geschmack und die Gesamtstilistik beeinflusst. Es ist aber … Lagenweine: Wein, der sich abgrenzt weiterlesen

Sommelier Österreich-Ausbildung – aus Freude am Beruf und am Wein
Tourismus und Gastronomie

Sommelier Österreich-Ausbildung – aus Freude am Beruf und am Wein

„Wir empfehlen die WIFI-Ausbildung zum Sommelier Österreich allen, die in der Gastronomie arbeiten, unbedingt. Egal ob man in der Küche oder … Sommelier Österreich-Ausbildung – aus Freude am Beruf und am Wein weiterlesen

Ausgebildete Buffetfachkraft – Qualität für zufriedene Gäste
Tourismus und Gastronomie

Ausgebildete Buffetfachkraft – Qualität für zufriedene Gäste

Johannes Zeder betreibt zwei Gastronomiebetriebe: eine Caféteria  befindet sich im LKH Deutschlandsberg und die andere in der Landesnervenklinik Graz. 13 … Ausgebildete Buffetfachkraft – Qualität für zufriedene Gäste weiterlesen

Österreich ist Käseland – Gastronomie & Handel brauchen Fachkräfte
Tourismus und Gastronomie

Österreich ist Käseland – Gastronomie & Handel brauchen Fachkräfte

„Wir verspeisen jährlich 22,5 Kilo pro Kopf und Nase, Tendenz ständig steigend“, präzisiert „Käsekaiser“ Josef Stiendl. „In Summe ergibt das … Österreich ist Käseland – Gastronomie & Handel brauchen Fachkräfte weiterlesen

Stout Bier: Ein historisch vielfältiger Genuss
Tourismus und Gastronomie

Stout Bier: Ein historisch vielfältiger Genuss

Lust auf Genuss? Dann ist das Stout genau das Richtige. Kräftig, kurz, energiegeladen und gutaussehend. Hübsch in stylischen Flaschen verpackt … Stout Bier: Ein historisch vielfältiger Genuss weiterlesen

Fünf Gründe, warum wir einen Fischsommelier brauchen
Tourismus und Gastronomie

Fünf Gründe, warum wir einen Fischsommelier brauchen

Am WIFI Steiermark werden Fischsommeliers ausgebildet. Eine Qualifikation, die man sich als Fischliebhaber nicht entgehen lassen sollte. Fischgerichte liegen voll … Fünf Gründe, warum wir einen Fischsommelier brauchen weiterlesen

Aromatisches Kultgetränk mit reizvollem Design – Cappuccino
Tourismus und Gastronomie

Aromatisches Kultgetränk mit reizvollem Design – Cappuccino

Die Beliebtheit des Genussprodukts Cappuccino hat mehrere Gründe, lernen Barista bei ihrer Ausbildung am WIFI Steiermark. Neben dem köstlichen, aromatischen … Aromatisches Kultgetränk mit reizvollem Design – Cappuccino weiterlesen

Der schwierige Gast ist immer eine Herausforderung
Tourismus und Gastronomie

Der schwierige Gast ist immer eine Herausforderung

Wer sich für eine Karriere in der Gastronomie im zweiten Bildungsweg entscheidet – sei es als Restaurantfachmann oder als Koch … Der schwierige Gast ist immer eine Herausforderung weiterlesen

Gin Tonic – Vom Medikament zum Trendgetränk
Tourismus und Gastronomie

Gin Tonic – Vom Medikament zum Trendgetränk

Gin Tonic ist ein Trendgetränk. Aber ist das wirklich etwas Neues? Eigentlich ist der Longdrink doch ein absoluter Klassiker, immer … Gin Tonic – Vom Medikament zum Trendgetränk weiterlesen

Frischkäse: Unglaublich was man damit alles machen kann
Tourismus und Gastronomie

Frischkäse: Unglaublich was man damit alles machen kann

Frischkäse zählt zu den beliebtesten Käsetypen, die auch ein Käsesommelier kennen sollte. Am WIFI Steiermark werden seit Jahren ambitionnierte Gastronomen … Frischkäse: Unglaublich was man damit alles machen kann weiterlesen

Lokalaugenschein der anderen Art. Ausbildungsführung für angehende Stadtexperten
Tourismus und Gastronomie

Lokalaugenschein der anderen Art. Ausbildungsführung für angehende Stadtexperten

Haben Sie schon eine Stadtführung durch Graz genossen? Das WIFI Steiermark bildet Fremdenführer aus, eine spannende Ausbildung bei der wir … Lokalaugenschein der anderen Art. Ausbildungsführung für angehende Stadtexperten weiterlesen

Die Erfrischung, die hörbar ist – Dank der Kohlensäure
Tourismus und Gastronomie

Die Erfrischung, die hörbar ist – Dank der Kohlensäure

Wer die Ausbildung zum Diplom-Barkeeper am WIFI Steiermark absolviert, weiß: Man schmeckt nicht nur mit der Zunge, alle Sinne werden … Die Erfrischung, die hörbar ist – Dank der Kohlensäure weiterlesen

Das Einmaleins des Weinetiketts
Tourismus und Gastronomie

Das Einmaleins des Weinetiketts

[dropcap]A[/dropcap]ls Laie steht man oft ziemlich ratlos vor dem riesigen Weinregal im Supermarkt. Woran erkennt man einen „guten Wein“, bei … Das Einmaleins des Weinetiketts weiterlesen

Zu Gast bei den Küchenmeistern – ein junger Wilder sieht rot!
Tourismus und Gastronomie

Zu Gast bei den Küchenmeistern – ein junger Wilder sieht rot!

[dropcap]H[/dropcap]erbst ist Rote-Rüben-Zeit, aber was fängt ein Spitzenkoch mit dieser Superknolle alles an? Walter Triebl kocht sie in Stücken als … Zu Gast bei den Küchenmeistern – ein junger Wilder sieht rot! weiterlesen

Barkeeper: Ein abwechslungsreicher und vielseitiger Beruf
Tourismus und Gastronomie

Barkeeper: Ein abwechslungsreicher und vielseitiger Beruf

Barkeeper stehen in der Regel hinter der Bar und mischen aus dem Effeff spannende alkoholische und alkoholfreie Drinks. Gelernt haben … Barkeeper: Ein abwechslungsreicher und vielseitiger Beruf weiterlesen

Reiseleiter zu sein, macht in jedem Alter Spaß
Tourismus und Gastronomie

Reiseleiter zu sein, macht in jedem Alter Spaß

Diese Story erzählt von Ingeborg Brandl und ihre Reiselust, die sie als Reiseleiterin bei Murtalreisen wunderbar verwirklichen kann. Am Tag … Reiseleiter zu sein, macht in jedem Alter Spaß weiterlesen

Rezeption auf höchstem Niveau – denn der erste Eindruck bleibt
Tourismus und Gastronomie

Rezeption auf höchstem Niveau – denn der erste Eindruck bleibt

Danja Herold war leitend in einer Anwaltskanzlei tätig, als sie ihren jetzigen Mann kennenlernte, der im elterlichen Hotelbetrieb tätig ist. … Rezeption auf höchstem Niveau – denn der erste Eindruck bleibt weiterlesen

Lernen, wo andere Urlaub machen: WIFI Sommelier-Ausbildung in Schladming
Tourismus und Gastronomie

Lernen, wo andere Urlaub machen: WIFI Sommelier-Ausbildung in Schladming

Wein trinken, das kann natürlich jeder! Aber Weine passend zum richtigen Gericht auswählen, das will gelernt sein. In Schladming haben … Lernen, wo andere Urlaub machen: WIFI Sommelier-Ausbildung in Schladming weiterlesen

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