Hygiene und Lebensmittel – diese fünf Punkte muss jeder beachten!
Ob Bäckerei, Fleischerei, Caterer, Molkerei, Direktvermarkter, Café, Landgasthaus oder Kebap-Hütte, ob Großküche, Handel oder Industrie – jeder, der beruflich mit…
Barista – über die Wiedergeburt des Filterkaffees
Kaffee ist eine Leidenschaft, die süchtig macht – und damit ist nicht (nur) das Kaffeetrinken gemeint. Sie glauben das nicht?…
Flexibel, kommunikativ, offen – die Soft Skills eines Reiseleiters/einer Reiseleiterin
Wer denkt, ein/e ReiseleiterIn muss nur einen Schirm, ein Schild oder einen Stock möglichst hoch über den Kopf halten, damit…
„Für viele chinesische Gäste ist Wein zum Essen noch relativ neu“
1999 wurde die ehemalige portugiesische Kolonie Macau an China zurückgegeben, geblieben ist eine weltoffene 620.000-Einwohner-Stadt, knapp 67 Kilometer von Hongkong…
Gastronomie – der schönste Beruf der Welt, wenn man’s kann!
Mit 31. 12. 2018 weist die Statistik der WKO (Fachverband Gastronomie) 41.524 aktive Gastronomiebetriebe für ganz Österreich und 6.099 für…
Käse-Sommeliers – Lust auf legendäre Köstlichkeiten?
Heute treffen wir uns mit zwei Käse-Sommeliers beim „Nußbaumer“. Das ist jenes legendäre Delikatessengeschäft in der Grazer Paradeisgasse, in dem es…
Wie wähle ich den passenden Wein zum Essen?
Ein schickes Dinner im Restaurant, ein gemütliches Abendessen mit Freunden: Gelegenheiten für einen guten Schluck Wein gibt es viele. Aber…
Brauchen Hotels einen Food- and Beverage-Manager?
Food- und Beverage-Manager (kurz: „F&B-Manager“) sind in der modernen Hotellerie ein wichtiges Thema mit vielen Herausforderungen. Das liegt vor allem…
Einstieg in die WIFI-Wein-Welt – mit zeitsparendem E-Learning
Anfang des Jahres„flippte“ das WIFI zum ersten Mal aus und drehte den Lehrsaal nach einem hochmodernen Didaktik-Konzept um – in…
Wie kommen die Hotels an gute Rezeptionisten?
Ob Stadt, Land oder Ferieninsel: Die Rezeption ist die Visitenkarte eines jeden Hotels. Von der Buchung über den gesamten Aufenthalt…