Am WIFI Steiermark werden Fischsommeliers ausgebildet. Eine Qualifikation, die man sich als Fischliebhaber nicht entgehen lassen sollte. Fischgerichte liegen voll … Fünf Gründe, warum wir einen Fischsommelier brauchen weiterlesen
Wer sich für eine Karriere in der Gastronomie im zweiten Bildungsweg entscheidet – sei es als Restaurantfachmann oder als Koch … Der schwierige Gast ist immer eine Herausforderung weiterlesen
Das Thema Nachhaltigkeit ist nicht nur die Angelegenheit von der Politik, sondern kann auch mit unterschiedlichen Maßnahmen in den Alltag … Nachhaltigkeit in Großküchen – praktische Tipps für Betriebe weiterlesen
„Fast alle Kantinen verfügen über moderne Geräte, mit denen die Speisen bestmöglich regeneriert werden können. Sie wollen aber auch professionell … Mit Fachkräften am Buffet läuft die Kantine doppelt so gut weiterlesen
