• 14. Juni 2021 9:48

Tourismus und Gastronomie

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Was ist der Unterschied zwischen Kuchen und Torte?

Kuchen oder Torte: Fast eine Glaubensfrage Während Süßspeisentiger und Naschkatzen die Frage nach dem Unterschied zwischen Kuchen und Torte vermutlich…

Die fünf teuersten Schinken der Welt

Schinken ist nicht einfach nur ein Fleischprodukt und ein Lebensmittel, sondern kann auch ein absolutes Genussmittel sein. Es gibt heute…

Handwerk oder Kunst – eine süße Patissier-Geschichte

Muss man zum Patissier, zur Pâtissière geboren sein, Herr Ferstl? Oder kann man den Beruf wie ein Handwerk erlernen? Der…

Was macht ein Hotelmanager, eine Hotelmanagerin?

Rebecca Penz ist Hotelmanagerin im „Hotel Restaurant Schloss Gabelhofen“ in Fohnsdorf, das Engagement war schon immer ihr großer Traum. Nach…

Spitzenidee: „Das Grambacher“ nutzt die Zeit zur Mitarbeiterschulung

Restaurant, Catering, Seminare … Im „Grambacher“ ist alles außer dem gut genutzten Abhol- und Zustellservice zu. Trotzdem geht’s hier rund.…

Handhygiene in der Gastronomie – und was sind unbehüllte Viren?

Handhygiene ist nicht nur in der Gastronomie in aller Munde – mit Desinfektionsmitteln kann man die Zahl der Mikroorganismen auf…

Diplom-Sommelier mit der WIFI-Wein-Welt – da geh‘ ich auch hin!

Elf Absolventinnen und Absolventen des WIFI-Lehrgang zum Diplom-Sommelier freuen sich über ihr neues, hochkarätiges Wissen über und rund um Wein. Vier…

Die Linzer Torte – ein Stück kulinarische Geschichte

Die Linzer Torte gehört zur österreichischen Kulinarik, wie das Wiener Schnitzel, der Tafelspitz, das Kernöl oder die Sacher Torte. Lesen…

Geschulter Geschmack – Fluch oder Segen für den WIFI Sommelier?

Können Sie aus dem Stegreif die fünf Geschmacksqualitäten aufzählen? Es sind süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres wird als…

Vom Mokka bis zum Fiaker Kaffee: Spezialitäten aus Österreich

Die Kaffeespezialitäten aus Österreich sind weltweit bekannt. Sie sind einzigartig, tragen kreative Namen wie „Fiaker Kaffee“ und sind sehr unterschiedlich…